Для вырезания лучше подобрать картинку, где объект имеет четкие границы.

Исходник

http://s3.uploads.ru/t/xQZqU.jpg


1.Открываем в фотошопе картинку. Берем на панели инструментов инструмент перо (1) с такими настройками (2) и, начиная с любой удобной для вас точки, кликами левой кнопкой мыши, начинаем  обводить лебедя по контуру. Точки ставьте чаще там, где более сложный контур.

Скрин1

http://s2.uploads.ru/t/Hy0J3.jpg

Скрин2

http://s2.uploads.ru/t/crYph.jpg

2. Заканчиваем обводить контур точно в той точке, с которой начали, при этом отдельные точки исчезнут и образуется контур.

Скрин3

http://s2.uploads.ru/t/m0jBy.jpg

3. После этого кликаем в середине контура и в выпавшем окне выбираем Образовать выделенную область со следующими настройками:

Скрин4,5

http://s2.uploads.ru/t/zYREJ.jpg
http://s2.uploads.ru/t/H2Mo8.jpg

4. По контуру побежали "муравьи".

Скрин6

http://s3.uploads.ru/t/QLUK0.jpg

5. Идем на верхней панели в Выделение-Инверсия. По периметру картинки тоже побежали муравьи.

Скрин7,8

http://s3.uploads.ru/t/Wuk0G.jpg
http://s3.uploads.ru/t/v5ZpF.jpg

6. Нажимаем на клавиатуре клавишу Delete и наш фон исчезнет. После этого идете в Выделение - Отменить выделение.

Скрин9

http://s3.uploads.ru/t/ay2jW.jpg

7. Муравьи пропали. Но среди белых перьев мы видим небольшой участок голубого цвета с нашего фона. Его тоже надо удалить. Повторяем действия п. 1 - 4. Затем кликаем в центре выделенного контура - Образовать выделенную область и, не делая на этот раз Инверсию, нажимаем Delete. Наш голубой фон исчез полностью. Идем  на верхней панели в Изображение -  Тримминг и нажимаем Ок. Лишний прозрачный фон удалился.

Скрин10

http://s3.uploads.ru/t/DPkpo.jpg

Идем в Файл - Сохранить как и сохраняем в PNG.

Результат урока

http://s3.uploads.ru/t/4CN7U.png

Источник